Un espacio para la reflexión
El debate sobre el pequeño productor lejos de estar congelado, está más vivo que nunca. La brecha por la que se ha colado una cuestión candente de interés social, económico y cultural como es la situación de desamparo legal del artesano agroalimentario servirá para poner voz a todo aquel pescador, agricultor o ganadero que tenga una historia que contar. Una Sanción Una oportunidad surgió como un foro amplio con espíritu constructivo sobre los vacíos legales o las incongruencias del sistema que existen actualmente. Contamos pequeños relatos anónimos locales o desde cualquier rincón del mundo, hasta el mes de marzo cuando se enlazó con la celebración de Diálogos de Cocina que este año se dedicó a los Artesanos del siglo XXI. La casuística es variada y de muchos colores. Se trata de buscar soluciones, escuchar otras voces, sumar opiniones y abrirse a nuevos enfoques para mejorar la legislación vigente.
Archivo de la etiqueta: legislación
El riesgo cero no existe
Todo es cuestión de voluntad y en materia de legislación sobre la seguridad alimenticia no va ser una excepción. Algo se está moviendo para que haya leyes más benévolas con el pequeño productor. En el País Vasco se estudia modificar … Sigue leyendo
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Etiquetado foie, Francia, legislación, normativa europea, pequeño productor, seguridad alimenticia
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No todo es cuestión de tamaño
Es difícil definir a un pequeño productor. No hay ninguna normativa ni a nivel nacional ni internacional que determine lo que implica serlo en función de las cifras, aunque cualquier persona en su imaginación podría hacerse una idea de lo … Sigue leyendo
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Etiquetado Administración, agricultura, distribución, Europa, ganaderías, grandes superficies, legislación, pequeño comercio
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Txipiron de anzuelo, ¿clandestino?
El caso del txipiron de anzuelo es conocido por todos; un producto de calidad, de temporada, principalmente se pesca entre junio y octubre en el mar Cantábrico. Un pescador sale de madrugada en su bote, la mayoría de las veces … Sigue leyendo
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Etiquetado alimentación, legislación, pesca, puertos, restaurantes
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Una sanción, una oportunidad
El debate sobre el pequeño productor lejos de estar congelado, está más vivo que nunca. La brecha por la que se ha colado una cuestión candente de interés social, económico y cultural como es la situación de desamparo legal del … Sigue leyendo
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Etiquetado Europa, legislación, mercado, pequeño productor, producción agraria
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